El Gran Festival de Ajos se realiza en Coronel Oviedo cada año, en conmemoración con el festejo fundacional de la ciudad así como con la fiesta patronal en honor a la Virgen del Rosario. Coronel Oviedo anteriormente era conocida como Nuestra Señora del Valle de Ajos, o simplemente Ajos, por eso el festival también recuerda a dicho nombre.

Grandes figuras consagradas de la música nacional tradicional como invitados extranjeros, junto con grupos de danza folclórica y humoristas hacen que este festival cada año reciba más visitantes y se convierta en uno de los más importantes del país.

Se realiza generalmente en el predio del Estadio Municipal "El Cerrito", ubicada en la zona urbana de la ciudad.